Dyrking

– der jorden, solen og mennesket møtes i levende samspill

På Gaia dyrker vi både jorda og livsgleden. Her spirer grønnsaker, urter og blomster i samklang med årstidene – og med respekt for naturens egen rytme. Vi legger vekt på regenerativ dyrking og sirkulær bruk av ressurser: jord, vann og næring får gå i kretsløp slik naturen selv gjør det.

Walipinien er Gaias delvis nedgravde drivhus, bygget for å forlenge vekstsesongen og gi et lunt og balansert klima der grønnsaker og urter trives lenge utover høsten. Her vokser grønnsaker, urter og spiselige blomster i et balansert samspill av lys, luft og fuktighet – et lite jordens hjerte der liv pulserer gjennom alle årstider.

Ordet Walipini kommer fra Aymara-språket i Andesfjellene i Bolivia og betyr «sted med varme». Der ble denne enkle, men geniale metoden utviklet for å kunne dyrke grønnsaker året rundt – selv i høyfjellets kalde klima.

Walipinien er i ferd med å finne sin form. Her spirer både planter og ideer, og vi ser for oss at rommet etter hvert kan bli et sted for deling, læring og feiring av jorden.

Bilde under fra Permakultur kurs 2025

Et levende fellesskap

Dyrking i Gaia handler om mer enn matproduksjon – det handler om forbindelse. Vi tror på å så frø i både jord og hjerter. Mange av råvarene vi dyrker brukes i kjøkkenet vårt, i sesongbaserte retter som deles med besøkende under arrangementer og festivaler.

Kom og kjenn på rytmen

Enten du vil lære om jorddekke og kompost, eller bare kjenne duften av tomat og basilikum i Walipinien, er du velkommen til å besøke oss. Her får du oppleve hvordan naturens overflod blir til næring – for kroppen, sinnet og fellesskapet.